As decisões corretas de hoje podem ajudar–nos a resistir às tentações futuras.

Uma das responsabilidades básicas para cada pessoa é tomar decisões. Dezenas de vezes por dia, chegamos a uma bifurcação na estrada e precisamos decidir que direção seguir. Algumas alternativas são longas e difíceis, mas levam–nos na direção correta rumo à meta final; outras são breves, amplas e agradáveis, mas apontam para a direção errada. É importante definirmos com clareza nossos objetivos finais na mente a fim de não ficarmos perturbados a cada vez que chegarmos a uma bifurcação no caminho com as seguintes perguntas irrelevantes: “Qual é o caminho mais fácil ou mais agradável?” ou “Qual caminho os outros estão seguindo?”

É mais fácil tomar decisões corretas quando o fazemos com bastante antecedência, tendo em mente metas de longo alcance; isso nos poupa de muita angústia ao chegarmos às bifurcações, quando estivermos cansados e as tentações foram extremamente difíceis.

Quando eu era jovem, tomei na mente a resolução de jamais fazer uso de chá, café, tabaco ou bebida alcoólica. Verifiquei que essa determinação firme foi minha salvação em muitas ocasiões, ao viver várias experiências. Houve inúmeras situações em que eu poderia ter experimentado, tocado ou ingerido tais substâncias, mas a decisão tomada com firmeza me deu boas razões e força para resistir.

(...) A hora de decidir que não nos contentaremos com nada menos que a oportunidade de viver eternamente com nosso Pai é agora, a fim de que todas as escolhas que fizermos sejam afetadas por nossa determinação de não permitir que nada nos impeça de atingir essa meta final.

Desenvolvam autodisciplina a fim de que não precisem decidir o que vão fazer ou não a cada vez que se confrontarem com a mesma tentação. Vocês só precisam decidir certas coisas uma única vez!

Que benção grandiosa é estar livre de agonizar repetidas vezes em relação a uma tentação. Agir dessa forma é um desperdício de tempo e um grande risco.

Podemos nos afastarmos de determinadas coisas uma vez e fazê-lo de modo definitivo! Podemos tomar uma única decisão sobre certas coisas que incorporaremos em nossa vida para sempre–– sem precisar pensar e repensar cem vezes sobre o que vamos ou não fazer.

A indecisão e o desânimo são estados nos quais o adversário gosta de agir, pois pode infligir muitas perdas à humanidade nesses momentos (...) Caso ainda não o tenha feito, decidam–se decidir!

Como seria maravilhoso se conseguíssemos que todos os meninos e meninas santos dos últimos dias assumissem na infância a seguinte decisão: “Nunca cederei a Satanás nem a ninguém que deseje que eu destrua a mim mesmo”.

O momento de abandonar práticas erradas é antes de inicia–las. O segredo de uma vida bem sucedida reside na proteção e na prevenção. Aqueles que cedem ai mal em geral são aqueles que se colocaram numa posição vulnerável.

- Da vida de Spencer W. Kimball, cap. 10 (Ensinamentos dos Presidentes da Igreja)

Esc. Efésios 6:13

Pessoas andam com mania de depressão

A tristeza foi promovida a depressão. Muitos médicos, hoje em dia, confundem diagnósticos e, sem cerimônias, o paciente logo entra para a lista de clientes da farmácia. Por outro lado, a prevalência da doença vem aumentando. Multicausal, a depressão sofre a influência de fatores ambientais, como as dificuldades financeiras, os conflitos interpessoais e o estresse. Mais turbulentos e comuns nos tempos modernos, esses agentes têm grande peso no desenvolvimento da doença.

Não é qualquer pessoa que tem depressão - um dos principais problemas do humor, ao lado do transtorno bipolar e da distimia. Os fatores ambientais agem com mais peso em pessoas que apresentam predisposição ao problema, que é genético. Também não é qualquer pessoa que deve dar ao paciente a notícia de que ele tem depressão ou outro transtorno de humor. "Há uma banalização do diagnóstico de depressão e de bipolaridade. É algo complexo, que exige conhecimento de psicopatologia e só o psiquiatra está habilitado a reconhecer os transtornos mentais", diz o psiquiatra Antonio Egídio Nardi, professor da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).

A economista Janaína Medeiros, de 25 anos, chegou a comprar o medicamento receitado pelo clínico-geral quando foi diagnosticada como depressiva. Mas, por medo de ficar viciada na substância, não iniciou o tratamento. Alguns testes depois, descobriu que estava com anemia. "A depressão, na verdade, era cansaço. Trabalhava 12 horas por dia e estava sempre ranzinza. Na verdade, sou assim", brinca a economista. "A questão foi me perguntar o quanto isso incomodava a mim e aos outros", diz Janaína.

Taxada - em um passado não distante - como "doença de rico", a depressão permanece subdiagnosticada e subtratada entre os que não têm acesso aos serviços de saúde. "A 'moda' existe para os que têm mais acesso à informação e aos planos médicos", diz o psiquiatra Marcelo Feijó de Mello, professor da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp). Entre as classes mais baixas ou com mais dificuldades, segundo Mello, a prevalência do problema seria até maior, uma vez que os fatores ambientais se mostrariam mais agressivos.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) confirma a tese do psiquiatra: calcula que 75% dos 121 milhões de deprimidos no mundo nunca receberam tratamento adequado para a doença.

POR QUE SE CONFUNDE? - O termo depressão tem três significados no vocabulário médico. Ao mesmo tempo em que descreve uma alteração de humor (tristeza), pode retratar um transtorno psíquico específico (episódio depressivo) ou, até mesmo, um sintoma de outra doença. Segundo Nardi, da UFRJ, vem daí a confusão que cerca a palavra.

O especialista acredita que o destaque, hoje em dia, não vai para a depressão, mas para a bipolaridade - uma vez que todo mundo tem fases de tristeza e animação. Apesar dos erros e exageros, ele acha que a psiquiatria já passou por outras modas. "Todo mundo já foi neurótico e depressivo. Mas o transtorno bipolar é uma doença específica, bem diferente das alterações normais do humor, da tristeza e da alegria", explica.

As diferenças entre um e outro distúrbio de humor são muito sutis. A depressão, por exemplo, é uma fase do distúrbio bipolar. "Também é muito comum uma pessoa melhorar da depressão e ser confundida como bipolar", diz Nardi. A distimia, que é outro transtorno comum caracterizado pelo mau humor e pela irritação, muitas vezes permanece sem diagnóstico ou só é diagnosticada quando o quadro se complica.

DIAGNÓSTICO - Além de serem mesclados entre si, os distúrbios do humor podem ser confundidos com outros problemas de saúde, como anemia ou hipotireoidismo. "Um leigo pode suspeitar, mas só o psiquiatra pode avaliar essa diferença", diz Nardi.

Já Mello, da Unifesp, acha que os cerca de 13 milhões de depressivos no Brasil não poderão ser atendidos pelos 6.000 psiquiatras em atividades no País. "Eu não acho que o tratamento da doença deve, necessariamente, ser feito por um psiquiatra. Médicos de outras especialidades é que precisariam aprofundar os conhecimentos sobre a depressão", considera o especialista.

Por enquanto, o prognóstico não é nada bom. Uma pesquisa coordenada pela Federação Mundial para Saúde Mental, com apoio de dois laboratórios farmacêuticos, constatou que só um terço dos clínicos gerais acha que a faculdade ofereceu preparo suficiente para o diagnóstico da depressão.

Detectar a doença não é fácil. Além do exame médico e de testes laboratoriais, a pessoa não pode estar passando por um momento que legitime uma alteração de humor.

A depressão também pode ser conseqüência de um quadro orgânico. A dona de casa Antonina Brito, de 58 anos, começou a apresentar a sintomatologia de depressão algum tempo depois de entrar no climatério.

Mais ou menos na mesma época, uma irmã da dona de casa foi diagnosticada como depressiva. Foi o que bastou para o filho de Antonina dizer que a doença tinha virado moda na família. "Ele diz que eu sou hipocondríaca", desabafa Antonina.

CURA GARANTIDA - Se, por um lado, muita gente promove a simples tristeza a depressão, médicos são otimistas em relação aos tratamentos. Eles chegam, até mesmo, a falar em cura para o transtorno psíquico. "O indivíduo que se sente freqüentemente deprimido pode procurar ajuda e mudar o seu humor, recuperando-se totalmente", diz Nardi.

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COMO SE DIAGNOSTICA?

Identificar a depressão não é uma tarefa fácil, mesmo para quem se especializa em fazer o diagnóstico do transtorno psíquico. Segundo o psiquiatra Marcelo de Mello, da Unifesp, é preciso que a doença seja observada na hora certa. De nada adianta, por exemplo, observar a depressão em alguém que acabou de perder um amigo querido. Se a pessoa nota que está diferente do habitual, deve procurar um psiquiatra. É ele que irá avaliar se ela apresenta pelo menos cinco dos sintomas relacionados à depressão. São eles: humor depressivo, falta de prazer na realização das atividades, cansaço persistente, alteração do sono e do apetite (para mais ou para menos), alteração da concentração ou memória, dificuldade em tomar decisões e problemas cognitivos, como auto-estima baixa, pessimismo, falta de perspectivas para o futuro, idéias de morte e de suicídio. Os sintomas devem ter permanecido por mais de duas semanas.

BOXE 2

MAU HUMOR CRÔNICO

Mau humor constante não é só "um jeito de ser". É um problema que tem nome e tratamento. A distimia pode ser descrita como uma depressão crônica, de no mínimo dois anos duração, com sintomas mais brandos. Além da rabugice, os sintomas incluem irritação, desinteresse, falta de prazer na realização de trabalhos cotidianos, mania de criticar e culpar os outros. Em grande parte dos casos, são pessoas perfeccionistas e sem muita tolerância para as mancadas dos outros. O tratamento inclui antidepressivos, sessões de terapia - a cognitivo comportamental é a mais indicada, uma vez que eles terão de aprender a ver a vida mais colorida - e mudanças nos hábitos de vida. Segundo o psiquiatra Antonio Egídio Nardi, da UFRJ, muitas vezes a distimia não é identificada ou só é diagnosticada quando o quadro complica para uma depressão plena.

Por Lola Felix

31 de Maio - Dia Mundial Sem o Tabaco

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Não sei como, com tantos avisos que o tabagismo é um horror pra saúde, ainda tem gente que nem se quer, tenta parar de fumar.. Genteeeem, ACORDEM!!! O cigarro é a pior droga e droga nenhuma merece ser nossa companheira.

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É tanta gente que não se manca, fuma em locais públicos e nós que pagamos o pato >/ ainda bem que surgiu uma Lei proibindo o uso do tabagismo em locais público, cabe aos educados respeitarem a nós, que zelamos por nossa saúde.

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Quarta-feira(30 de Maio) assisti a uma palestra de fonoaudiologia na Igreja e nossa, tantas foram as imagens de pessoas com câncer por causa desse cigarro... Apoio a todos os fumantes a tirarem algumas horas de seu mês para ter um diálogo com profissionais que cuidam dessa área, tenho certeza que muito de vocês sairiam de uma clínica pensando de maneira mais humana e vantajosa..

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Nunca é tarde, deixem de fumar e curtam seus pulmões ;)

Lula, mais uma promessa sem palavra.. já sabia!!

Ontem ao assistir a 5ª Sessão Ordinária na TV Assembléia do Ceará, pude vê o quanto essa tal Vsa. Excelência do Presidentezinho Inácio Lula, de bosta, da Silva é um covarde mentiroso. Teve a cara de pau falando antes de, infelizmente, ser o Presidente da República, que "iria construir" nossa Siderúrgica do Estado do Ceará e pior, veio ao Estado em fevereiro para dizer mais abobrinhas e agora, manda um tal pintinho (que num é nada) Sérgio Gabrielli, presidente da Petrobras, vir falar merda aqui.

Pois saibam que o Ceará não aceita um Não! como resposta.

Adahil Barreto defendeu a mobilização de todos os 46 deputados estaduais e de todos os 22 deputados federais, além dos três senadores e de ex-governadores para pressionarem o governo federal, exigindo o cumprimento da promessa feita. “Como líder do PR vou cobrar posição dos quatro deputados do partido e aí o presidente vai dizer se cumpre com a palavra empenhada. Vamos mostrar que o Ceará não aceita perder o empreendimento. É hora de mostrar a cara de quem está contra e a favor do Ceará”, disse.

“Estamos direcionando muito a metralhadora para o presidente da Petrobras, mas ele é um executor de ordens. Existe um grupo por trás disso, um lobby comandado pela Gerdau, CSN e Votorantim porque temem a concorrência”, disse o deputado Ely Aguiar (PSDC). Para o deputado Nenen Coelho (PSDB), a decisão “é malandragem” porque, segundo ele, o presidente Lula prometeu ao governador Cid Gomes (PSB) a siderúrgica. “Será o maior estelionato para o Estado”, opinou.

Para o deputado Heitor Férrer (PDT), a Petrobras deu “um tapa na cara” do povo cearense. “Nós, povo, estamos sendo nocauteados. Não acredito que essa conversa de Sérgio Gabrielli possa convencer as nossas lideranças maiores. O governador Cid ou reage como liderança do Estado ou vai para marca do pênalti como primeiro fracasso da sua administração. A senadora Patrícia Saboya (PSB) disse que deixaria a base do governo, e o Ceará merece que haja uma reação forte. Sérgio Gabrielli transformou em pó toda uma geração. O grande canal (da Integração) foi transformado em pó, nos vamos alimentar os peixes com todo o empreendimento. Tudo vai virar carcaça”, previu.

O líder do bloco partidário PSB-PT-PMDB, deputado Welington Landim (PSB), defendeu que é hora da união de todos, independente de cor partidária e de ideologia. “Está em jogo o desenvolvimento do Estado, do pólo metalmecânico, da palavra do presidente, dos investimentos feitos nos últimos dez anos no Ceará. É preciso fazer uma mobilização, um chamamento para a população, de toda a classe política, para o futuro desse Estado onde muitos vivem na miséria”, conclamou.

Welington Landim destacou a “atitude firme” dos senadores Tasso Jereissati e Patrícia Saboya diante da situação. “Precisamos é de atitude. Foram 11 anos de investimentos, de sonho”, sugeriu, dizendo que não cabe à Petrobras definir o mercado e a competência dos investidores. “A Petrobras só tem que fornecer o gás. É uma demonstração de má vontade”, opinou.

Para o deputado Ferreira Aragão (PDT), o presidente da Bolívia Evo Morales é melhor tratado que o Governo do Estado. “A prova disso é que pagou o preço que bem quis pela refinaria na Bolívia e espalhou que a Petrobras é uma mãe prá ele. Por que dois pesos e duas medidas, num Estado que deu a maior votação proporcional para Lula?”, questionou.

O deputado Vasques Landim (PSDB) disse que a decisão “sepulta um sonho construído durante décadas de trabalho. A palavra do presidente está gravada na nossa mente, por isso devemos pressioná-lo”, sugeriu.

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Infelizmente, nós somos um povo que não tem um estudo político. Deveria ser obrigatório aulas de política. Vemos muito esses FDP políticos falando abobrinhas e fazendo merda.

Isso nunca vai ter fim?

Essa é uma política de vergonha, estranha. Não há um político que seja fiel a si mesmo, quando sobe em brasília. É o fim dos tempos.

Então, se houvesse outra chance desse Lula ser reeleito, tenho dúvidas se o povo não o elejeria novamente. Uns por ignorância, outros por dinheiro(o que não deixa de ser ignorância), outros por não terem opção... nossa, chega!

Nosso país tá russo, só um milagre agora. Não vamos desistir né, afinal, a esperança é a última que morre.

bjux

Você sabia??

Você sabia???

Você sabia que quando você inveja alguém, é porque você realmente gosta dessa pessoa?

Você sabia que aqueles que demonstram ser fortes no coração, são realmente fracos e sucessíveis?

Você sabia que aqueles que gastam tempo protegendo os outros são aqueles que realmente precisam de alguém para protejê-los?

Você sabia que as três coisas mais difíceis de se dizer são: Eu te amo, desculpa e me ajude. As pessoas que dizem isso são aquelas que na verdade precisam delas ou realmente sentem elas, e são aquelas que você realmente precisa apreciar, porque elas disseram aquelas palavras.

Você sabia que pessoas que se mantém ocupadas em manter a companhia dos outros ou ajudando os outros são aquelas que na verdade precisam da sua companhia e ajuda?

Você sabia que aqueles que vestem de vermelho são mais confiantes neles mesmos?

Você sabia que aqueles que se vestem de amarelo são aqueles que apreciam sua beleza?

Você sabia que aqueles que se vestem de preto são aqueles que não querem ser reparados e precisam da sua ajuda e compreensão?

Você sabia que quando você ajuda alguém, a ajuda é retornada em dobro?

Você sabia que aqueles que mais precisam de você são aqueles que não mencionam isso pra você?

Você sabia que é mais fácil falar o que você sente escrevendo isso do que falando isso na cara da pessoa? Mas você sabia que é mais valioso quando você fala isso na cara da pessoa?

Você sabia que o que é mais difícil pra você falar ou fazer é muito mais valioso do que qualquer coisa que você possa comprar com dinheiro?

Você sabia que se você pedir algo com fé, seus desejos serão garantidos?

Você sabia que você poderia realizar seus sonhos, como se apaixonar, se tornar rico, manter-se saudável, se você pedir isso com fé, e se você realmente soubesse, você ficaria surpreso pelas coisas que você poderia fazer.

Mas não acredite em tudo que eu te falei, até que você tente isso sozinho, se você conhece alguém que precisa de algo que eu te falei aqui, e você sabe que pode ajudar, você verá que isso será retornado em dobro.

VOCÊ SABIA QUE VOCÊ SEMPRE PODE CONTAR COMIGO???... NO MOMENTO, HORA E LUGAR QUE VOCÊ PRECISAR DE MIM, ME LIGA, EU ESTAREI LÁ COM VOCÊ!!!!!

"Um dia, nós pessoas tristes iremos mudar o mundo...ou nós já estamos mudando ele" A BOLA ESTÁ NAS SUAS MÃOS... Se o mundo fosse acabar em 24 horas, todas as linhas telefônicas, salas de bate-papo e e-mails ficariam sobrecarregados pelas pessoas mandando mensagens para outras, dizendo: "Eu sinto muito por ter feito você se sentir mal", "Me perdoe", "Eu te amo", "Eu te seguro no alto", "Cuide-se" e às vezes "Eu sempre te amei, mas nunca te contei".

Hoje, a bola da AMIZADE está nas suas mãos

Nada como um dia após dia

"A saudade é um lago transparente a refletirSempre a imagem da pessoa ausente"

A distância pode causar saudades, mas nunca o esquecimento...

Hoje, dia de alegria mais contida com olhar de -Até daqui à pouco! Vanessa, tempos de colégio, agora ela uma futura hiper feliz esposa, embarcou hj pra ser feliz para todo o sempre com seu marido. Com certeza ela deixará saudades, mas estaremos todos de braços abertos quando rever o pessu SUD outra vez

\o/ viva aos pombinhos \o/

Não importa a distância, para ter a felicidade, basta querer!!

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::Nutrição:: Nada de culpa: chocolate faz bem

Por Sara Puerta

Os admiradores do chocolate tiveram um álibi para comer sem culpa na Páscoa. O doce, considerado calórico e “viciante”, faz bem para o organismo. A boa notícia foi anunciada em fevereiro, no último encontro da Associação Americana da Ciência Avançada de São Francisco.

Segundo Ian Macdonald, cientista britânico e orientador da pesquisa, o cacau, principal matéria-prima do chocolate, contém flavonóides, substâncias antioxidantes que aumentam o fluxo sangüíneo no cérebro por duas a três horas após a ingestão.

Para Macdonald, com mais sangue circulando no cérebro, são reduzidos as perdas de raciocínio e de equilíbrio, comuns em idosos.

Por suas funções antioxidantes, o chocolate também é capaz de evitar doenças cardiovasculares. Fernanda Araujo Pimentel, engenheira de alimentos da UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul), mestre em ciências e tecnologia dos alimentos e especializada em nutrição, conta que os flavonóides presentes no cacau, também ajudam na prevenção da arteriosclerose.

“Além de capturar substâncias que dificultam o fluxo sangüíneo, os flavonóides neutralizam os radicais livres que oxidam o LDL (colesterol ruim). Quando é oxidado, o LDL torna-se mais pesado e tende a depositar- se nas artérias”, explica Fernanda.

Com tanta notícia boa, claro que há uma ressalva: nada de abuso. Chocolate é rico em gordura, e qualquer excesso vai causar efeitos contrários. Ou seja, contribui no ganho de peso, na sobrecarga cardiovascular, no entupimento das artérias e na queda do desempenho durante a atividade física.

Os corredores, por exemplo, podem tirar proveito do chocolate ingerindo um pedaço pequeno (25 g a 30 g) cerca de uma hora antes do treino. “Como a corrida provoca um estresse oxidativo no organismo, os flavonóides do chocolate impedem a oxidação das células que causam a fadiga muscular”, observa.

“Dois quadradinhos de uma barra pequena não atrapalham em nada e já matam a vontade”, avisa a engenheira de alimentos.

30 g equivalem a quatro quadradinhos de Suflair,

um Diamante Negro, um Alpino, dois Batons,

um mini Talento, um Milkibar ou um Sonho de Valsa.

Uma questão de prazer
Comer chocolate anima. E não é apenas efeito psicológico. “O cacau possui teobromina, sustância química estimulante, semelhante à cafeína. Ela provoca a liberação de serotonina, neurotransmissor que dá sensação de bem-estar”, diz Suzana Caetano Lannes, professora de ciências e farmacologia da USP (Universidade de São Paulo) e especializada em tecnologia de alimentos e pesquisas com chocolate. “Por essa ação estimulante, muitas pessoas quando ficam desanimadas consomem o doce para melhorar o ânimo”, observa Suzana.

“O organismo acostuma-se com a ação da teobromina e cria dependência ao efeito estimulante. Quando deixa de comer, ocorre a sensação de ansiedade, que será sanada com a ingestão do chocolate. E assim, cria-se o círculo vicioso”, completa.

Diferente do bem-estar causado pela liberação da endorfina, que acontece durante a prática da corrida ou de sexo, a serotonina provoca mais alterações no sistema nervoso e pode mudar o humor.

“A baixa de serotonina pode causar irritabilidade e apatia. Já a endorfina proporciona sensação de conforto e sua falta não acarreta mudanças de comportamento”, avalia José Alves Lara Neto, nutrólogo especializado em clínica médica e nutrologia pela PUC (Pontifícia Universidade Católica) de Córdoba, na Argentina, e membro da American College of Nutrition.

30 g de chocolate correspondem em média a 18%

da ingestão diária de gordura recomendada

pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

Difícil resistir
A O2 aponta algumas dicas para tirar proveito dos benefícios do chocolate, sem exageros, peso na consciência
ou ganho de peso.

:: Ingerir chocolate no meio da tarde; após a refeição, a glicemia está em alta. No decorrer da digestão, cerca de uma hora depois, o índice de açúcar diminui e surge a vontade de ingerir doce. “É nesse período que o organismo estará pedindo açúcar e sua ingestão irá acelerar o metabolismo”, diz Priscila Rosa, nutricionista e especialista em obesidade pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).

:: É aconselhado comer um tablete pequeno (30 g) à tarde, após o almoço. “Como tem muitas calorias, para não engordar, é melhor evitá-lo à noite, quando há pouco gasto de energia”, aponta a nutricionista.

:: Pessoas com pele oleosa devem evitar; a acne e a oleosidade da pele estão relacionadas com uma alimentação rica em gorduras. “Quem já tem propensão à oleosidade na pele deve evitar alimentos ricos em gordura, inclusive o chocolate”, observa Priscila.

:: Enxaqueca não combina com chocolate; a teobromina é uma substância que age no sistema nervoso, tendo efeito estimulante e vaso dilatador. A enxaqueca surge pela pressão dos vasos sangüíneos do cérebro que estão dilatados, provocando a dor latejante. “Para quem tem tendência à enxaqueca, o chocolate irritará ainda mais o sistema nervoso, e aumentará as chances de crise”, afirma Priscila.

:: Dê preferência ao chocolate amargo e meio amargo; eles são mais escuros e possuem textura mais firme, comparados aos do tipo ao leite. “Os amargos e meio amargos possuem menos açúcar e mais cacau, portanto, mais flavonóides”, aconselha a engenheira de alimentos Fernanda.

:: Moderar é preciso; “é um círculo vicioso. Quanto mais açúcar no sangue, mais o organismo sente necessidade de doce”, pondera Priscila. Com a ingestão de chocolate, aumenta a produção do hormônio insulina, responsável pela absorção de açúcar. Com mais insulina circulando na corrente sangüínea, aumenta a vontade de continuar comendo.

DIET X LIGHT
Os chocolates diet não possuem açúcar na composição. No entanto, eles apresentam mais calorias que os comuns. "Esse paradoxo acontece pois é necessário acrescentar gordura para que o alimento tenha mais consistência", explica a professora Suzana.

"Por isso, os diets são indicados apenas para os diabéticos e não para as pessoas que mantêm alimentação com restrição calórica", acrescenta.

Já os chocolates light - ainda pouco fabricados - possuem de 50% até 100% menos gorduras, e assim, apresentam menos calorias.

Amargo, ao leite ou branco
A semente do cacau é a principal matéria-prima do chocolate. Após a colheita do fruto, sua polpa é retirada, fermentada e seca. Na indústria, ocorre o descascamento, que dá origem ao nibs, parte mais interna da semente. O nibs é, então, torrado e moído, originando a pasta de cacau. Essa pasta é prensada com calor, permitindo que a manteiga de cacau derreta e separe-se do cacau em pó. Para fabricação do chocolate, ingredientes como açúcar, leite e lecitina de soja (para homogeneizar a mistura) são misturados aos derivados do cacau. As calorias variam conforme a formulação.

:: Chocolate amargo
É feito com pasta de cacau, manteiga de cacau, açúcar e lecitina de soja.

É mais escuro, por conta da alta concentração de cacau, e amargo, devido ao pouco açúcar na fórmula. É mais firme por não conter leite.

Combina com: como é menos doce, vai bem em sobremesas com mais concentração de açúcar. Combina também com musse de maracujá e com misturas com creme de leite e leite condensado.

Calorias: 25 g com 70% de cacau têm em média 145 kcal e 10 g de gorduras totais.

:: Chocolate meio amargo
É feito de pasta de cacau, açúcar, manteiga de cacau e pode conter leite. O sabor é um pouco mais suave que o chocolate amargo, porém também apresenta cor escura e textura mais firme.

Combina com: é utilizado em coberturas de bolos, doces, calda de sorvete e fondues. É indicado também para misturas com creme de leite e leite condensado.

Calorias: 25 g têm 134 kcal e 7 g de gorduras, em média.

:: Chocolate ao leite
Preparado com manteiga de cacau, pasta de cacau, açúcar, leite em pó e lecitina de soja. A gordura do leite combinada com a manteiga de cacau torna o chocolate mais cremoso. Ele derrete na boca facilmente, comparado aos do tipo amargo e meio amargo.

Combina com: bastante usado para banhar pão de mel, musse, fazer raspas em bolo e recheios.

Calorias: 25 g têm em média 136 kcal e 8 g de gorduras totais.

:: Chocolate branco
É feito apenas com a manteiga de cacau, açúcar, leite em pó e lecitina. Como não contém pasta de cacau, o sabor do leite fica mais pronunciado e apresenta cor branca ou amarelada. A textura é extremamente cremosa, devido à combinação de altos teores de gordura do leite com a manteiga do cacau.

Combina com: por ser mais doce, o chocolate branco na forma de musse combina com calda de frutas cítricas e de cores fortes, como morango e kiwi.

Calorias: 25 g têm em média 138 kcal e 8 g de gorduras totais.

Matéria extraída da fonte Revista O2